O mesto
Novigrad je ocarujúce miesto pre vsetky zmysly. Toto pôvabné mesto magnetickej príťazlivosti si jednoducho ziada objavenie. Z kedysi pokojnej rybárskej dediny sa Novigrad zmenil na neodolateľnú turistickú destináciu, ktorá si stále ctí tradície. Hoci je medzi turistami z celého sveta veľmi obľúbený, zachoval si intímne caro a typickú relaxáciu stredomorského mesta. Priaznivá klíma, vynikajúce jedlo v najlepsích restauráciách v Chorvátsku, prémiové istrijské víno a extra panenský olivový olej tu na vás cakajú po celý rok, pricom priateľskí hostitelia sa vám snazia poskytnúť maximálne potesenie. Novigrad je známy svojimi okázalo krásnymi a romantickými západmi slnka, ktoré kazdý vecer ponúkajú inú paletu farieb a vzbudzujú v kazdom pozorovateľovi mnozstvo emócií.
Kultúra
Krajina nadcasovej krásy, kde sa teplé slnko stretáva s trblietavým Jadranským morom. Okrem ohromujúcich prírodných krás je to aj kultúrna pokladnica – miesto, kde sa stará história a zivá súcasná kultúra spájajú, aby vytvorili nezabudnuteľný zázitok. Je to krajina kontrastov a rozmanitosti, kde tradicné remeslá a moderné umenie vytvárajú svoju vlastnú harmóniu. Vedeli ste, ze novigradský dialekt je zaradený do zoznamu nehmotného dedicstva Chorvátskej republiky? Zazite autentické caro dalmatínskej kultúrnej tradície, kde miestne festivaly a oslavy spájajú ľudí v zivej ukázke hudby, tanca a gastronómie. Objavte región Novigradského mora a nahliadnite do srdca chorvátskej kultúry. Je to mesto na západnom pobrezí Istrie, v ktorom vládli pocetné mocné impériá a zanechali za sebou kultúrne vplyvy svojho prostredia. Oblastí s tak rôznorodými historickými vplyvmi je u nás veľmi málo: staroveké (rímske), byzantské, franské, benátske, napoleonské, rakúsko-uhorské a talianske. Ak ste znalcom histórie alebo umenia, urcite poznáte vsetky tieto vplyvy, ktoré sú na známych stavbách este aj dnes viditeľné.
Gastronómia
Starí Rimania nazývali Istriu kráľovskou spajzou a gurmáni hovoria, ze Istria dodnes nic z tohto bohatstva nestratila. Istrijská kuchyňa je zalozená na zdravých morských plodoch a zemi, pripravovaných na olivovom oleji, ochutených stredomorským korením, s malým mnozstvom ingrediencií a veľkou fantáziou – väcsinou múkou, trochou soli a pár kvapkami vody. Ochutnať by ste mali istrijský prosciutto, ovcí syr, istrijskú manestru, fudge s domácim kuracím mäsom alebo halusky so zverinovou omáckou, kyslú kapustu, klobásy na víne alebo pastutice s treskou a slanými sardinkami, frittatu so spargľou alebo hubami, lasagne s hľuzovkami, kozí syr pod grilom , radic . s varenými vajíckami alebo fazuľou... Na záver jedla bude fajn pohár istrijskej pálenky s rudkou. Rybie jedlá? Ryby sa podávajú dusené, varené, pecené a vyprázané a môzu sa jesť trikrát denne, nikdy sa nepripravujú rovnakým spôsobom. Môze to byť brodet, krabí salát, buzara, krevetový kokteil, rizoto s morskými plodmi, pecený kanic, prazma na gradele... Istria je tiez krajinou dobrých vín a kazdé dobré istrijské víno sa hodí k dobrému istrijskému jedlu. Vyskúsajte Malvasia, Teran alebo Merlot, Hrvatica, Cabernet, Pinot, Bourgogne alebo Muscat. Tie vína pili aj korunované hlavy. Vsetko spomenuté môzete hľadať a ochutnať v niektorej z mnohých restaurácií v Novigrade a jeho okolí.
Šport a príroda
Celorocná rekreácia na severozápade Istrie je spôsob zivota. Ak sa chcete spoľahnúť len na svoje vlastné nohy, chôdza, jogging alebo jogging vám umoznia nazbierať pozadované kilometre na rôznych cestách. Turistické chodníky vás prekvapia prírodnými parkami a pocetnými vinicami a olivovými hájmi. Atraktívna sportovo-rekreacná cesta Parenzana cez údolia a cez zelené kopce vás zavedie k stredovekým hradom a práve túto cestu casto volia bezci a cyklisti. Jazda na bicykli, kolieskových korculiach a nordic walking; Bicykel je ideálnym dopravným prostriedkom, ak chcete okrem rekreácie spoznávať aj kultúrne a historické pamiatky severozápadnej Istrie. Úseky znacených cyklotrás vás prevedú vnútrom panenskej prírody a carovných miest, kam sa dostanú len cestovatelia na dvoch kolesách. Poznávanie krás severozápadnej Istrie je mozné aj na kolieskových korculiach a pre tento druh rekreácie sú urcite ideálnou voľbou chodníky pozdĺz morského pobrezia. Väcsina terénu vo vnútrozemí je vhodná aj na nordic walking. Milovníci mora, ktorí sa neuspokoja len s kúpaním, môzu objavovať krásy podmoria aj pri potápaní. Spolu s spoznávaním rozmanitej flóry a fauny toto dobrodruzstvo povedie k pocetným podvodným jaskyniam a vrakom lodí.
