O miasto
Novigrad to urokliwe miejsce oddziałujące na wszystkie zmysły. To urocze miasteczko o magnetycznym uroku aż prosi się o odkrycie. Z niegdyś spokojnej wioski rybackiej Novigrad stał się nieodpartym kierunkiem turystycznym, który wciąż pielęgnuje tradycję. Choc cieszy się dużą popularnością wśród turystów z całego świata, zachowało swój kameralny urok i typowy relaks śródziemnomorskiego miasta. Sprzyjający klimat, doskonałe jedzenie w najlepszych restauracjach w Chorwacji, najwyższej jakości istryjskie wino i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia czekają tu na Ciebie przez cały rok, a przyjaźni gospodarze starają się zapewnic Ci najwyższą przyjemnośc. Novigrad słynie z spektakularnie pięknych i romantycznych zachodów słońca, które każdego wieczoru oferują inną paletę barw, wzbudzając szereg emocji u każdego obserwatora.
Kultura
Kraina ponadczasowego piękna, gdzie ciepłe słońce spotyka się z błyszczącym Morzem Adriatyckim. Oprócz oszałamiającego piękna przyrody jest to także skarbnica kultury – miejsce, w którym starożytna historia i tętniąca życiem współczesna kultura łączą się, tworząc niezapomniane wrażenia. To kraina kontrastów i różnorodności, gdzie tradycyjne rzemiosło i sztuka nowoczesna budują swoją harmonię. Czy wiesz, że dialekt novigradzki znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa Republiki Chorwacji? Poczuj autentyczny urok dalmatyńskiej tradycji kulturalnej, gdzie lokalne festiwale i uroczystości gromadzą ludzi w żywym pokazie muzyki, tańca i gastronomii. Odkryj region Morza Novigradskiego i zajrzyj do serca chorwackiej kultury. Jest to miasto na zachodnim wybrzeżu Istrii, gdzie liczne potężne imperia narzuciły swoje rządy, pozostawiając za sobą wpływy kulturowe swojego otoczenia. Niewiele jest w naszym kraju obszarów o tak różnorodnych wpływach historycznych: starożytnym (rzymskim), bizantyjskim, frankońskim, weneckim, napoleońskim, austro-węgierskim i włoskim. Jeśli jesteś znawcą historii lub historii sztuki, z pewnością rozpoznasz wszystkie te wpływy, które do dziś są widoczne na słynnych budynkach.
Gastronomia
Starożytni Rzymianie nazywali Istrię królewską spiżarnią, a smakosze twierdzą, że Istria do dziś nie straciła nic ze swojego bogactwa. Kuchnia Istrii opiera się na zdrowych owocach morza i ziemi, przyrządzanych na oliwie z oliwek, doprawianych śródziemnomorskimi przyprawami, z niewielką ilością składników i dużą dawką wyobraźni – głównie mąką, odrobiną soli i kilkoma kroplami wody. Warto spróbowac istryjskiego prosciutto, sera owczego, istryjskiej manestry, krówki z domowym kurczakiem lub gnocchi z sosem z dziczyzny, kiszonej kapusty, kiełbasek w winie lub pastuty z dorszem i solonymi sardynkami, frittaty ze szparagami lub grzybami, lasagne z truflami, koziego sera z grilla , radic. z jajkami na twardo lub fasolą... Na zakończenie posiłku miło będzie wypic kieliszek istryjskiej brandy z rudą. Dania rybne? Rybę podaje się duszoną, gotowaną, pieczoną i smażoną, można ją jeśc trzy razy dziennie, nigdy nie przyrządzając jej w ten sam sposób. Może to byc brodet, sałatka z krabów, buzara, koktajl krewetkowy, risotto z owocami morza, pieczony granik, dorada na gradeli... Istria to także kraina dobrych win, a każde dobre istryjskie wino pasuje do dobrego istryjskiego dania. Spróbuj Malvasia, Teran lub Merlot, Hrvatica, Cabernet, Pinot, Bourgogne lub Muscat. Wina te piły także głowy z koronami. Tego wszystkiego możesz poszukac i skosztowac w jednej z wielu restauracji w Novigradzie i okolicach.
Sport i przyroda
Całoroczny wypoczynek w północno-zachodniej Istrii to sposób na życie. Jeśli chcesz polegac wyłącznie na własnych nogach, chodzenie, bieganie lub bieganie pozwoli Ci zgromadzic pożądane przebiegi na różnych ścieżkach. Szlaki turystyczne zaskoczą Cię parkami przyrody oraz licznymi winnicami i gajami oliwnymi. Atrakcyjna trasa sportowo-rekreacyjna Parenzana przez doliny i zielone wzgórza doprowadzi Cię do średniowiecznych zamków i to właśnie tę trasę chętnie wybierają biegacze i rowerzyści. Jazda na rowerze, rolkach i nordicwalkingu; Rower jest idealnym środkiem transportu, jeśli oprócz rekreacji chcesz poznac kulturalne i historyczne zabytki północno-zachodniej Istrii. Odcinki oznakowanych ścieżek rowerowych poprowadzą Cię przez wnętrze dziewiczej przyrody i urokliwych miejsc, do których dotrzec mogą jedynie podróżnicy na dwóch kółkach. Piękno północno-zachodniej Istrii można zwiedzac także na rolkach, a dla tego typu wypoczynku idealnym wyborem są z pewnością trasy wzdłuż wybrzeża morskiego. Większośc terenu w głębi kraju nadaje się również do uprawiania Nordic Walking. Miłośnicy morza, którym nie wystarczy samo pływanie, mogą odkryc piękno podwodnego świata także nurkując. Oprócz poznania różnorodnej flory i fauny, ta przygoda doprowadzi Cię do licznych podwodnych jaskiń i wraków statków.
