Szybenik to miasto w północnej Dalmacji, położone u zbiegu rzeki Krka z Morzem Adriatyckim. Jest stolicą żupani szybenicko-knińskiej i najstarszym rdzennym chorwackim miastem na wybrzeżu Adriatyku. Pierwsza wzmianka o nim pojawiła się w roku 1066 w statucie króla Petara Kresimira IV, dlatego często nazywana jest miastem Kresimira. Oficjalny status miasta, który otrzymało w XIII wieku, jest głównym powodem rozpoczęcia budowy jego głównego symbolu, katedry św. Jakuba, słynnych budowli znajdujących się na liście dziedzictwa kulturowego UNESCO....
Więcej na temat miastoSzybenik to miasto w północnej Dalmacji, położone u zbiegu rzeki Krka z Morzem Adriatyckim. Jest stolicą żupani szybenicko-knińskiej i najstarszym rdzennym chorwackim miastem na wybrzeżu Adriatyku. Pierwsza wzmianka o nim pojawiła się w roku 1066 w statucie króla Petara Kresimira IV, dlatego często nazywana jest miastem Kresimira. Oficjalny status miasta, który otrzymało w XIII wieku, jest głównym powodem rozpoczęcia budowy jego głównego symbolu, katedry św. Jakuba, słynnych budowli znajdujących się na liście dziedzictwa kulturowego UNESCO. Miasto Szybenik nazywane jest często Miastem Dzieci, ponieważ od prawie 60 lat jest gospodarzem słynnego Międzynarodowego Festiwalu Dziecięcego.
Szybenik to miasto, w którym historia i kultura spotykają się w fascynujący i niezwykły sposób. Jest pełne ciekawych zabytków, których nie można przegapic. Jednym z takich zabytków jest z pewnością symbol miasta Szybenik, katedra św. Jakuba. Ta renesansowa katedra jest chronionym zabytkiem dziedzictwa kulturowego UNESCO. Jest wyjątkowy w swojej konstrukcji – wzniesiono go wyłącznie z kamienia, bez żadnych spoiw. Oprócz katedry w Szybeniku znajdują się aż 24 kościoły z okresu średniowiecza, renesansu i baroku – wystarczająco dużo miejsc, aby miłośnicy architektury sakralnej mogli odwiedzic. Po zwiedzeniu katedry odwiedź Muzeum Miasta Szybenika, które znajduje się w Pałacu Książęcym w pobliżu Katedry św. Jakuba. Ponad 150 000 stałych eksponatów i różnorodne treści audiowizualne opowiedzą ekscytującą historię tego miasta. Oprócz wystawy stałej muzeum miejskie często organizuje wystawy malarstwa i fotografii ważnych chorwackich artystów. Polecamy również odwiedzic jedną z 4 twierdz Sibenik, znajdujących się w strategicznych miejscach dla obrony Sibenika. Najstarszą twierdzą jest Św. Mihovila, zbudowana w XI wieku. Od sześciu lat służy także jako letnia scena koncertów światowych muzyków, takich jak Gregory Porter czy grupa The National. Twierdza Św. Mikołaja, przy wejściu do kanału Św. Ante, otoczona jest morzem, dlatego najlepiej dopłynąc do niej łodzią. Został wpisany wraz z innymi ważnymi fortyfikacjami weneckimi wzdłuż całego Adriatyku na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO w 2017 roku. Powrót do średniowiecza i natury w średniowiecznym ogrodzie klasztoru św. Lovre w centrum miasta . Tam przywita Cię bujny i pachnący zielony ogród podzielony na cztery pola z dwiema ścieżkami i fontanną w samym centrum parku. Sadzi się także kapary, róże, tymianek, drzewa figowe i owoce dzikiej róży, a dbają o to lokalni mieszkańcy.
Podstawowymi cechami kuchni szybenickiej są świeże składniki i proste przygotowanie z subtelną nutą lokalnych przypraw i ziół (pietruszka, czosnek, cebula i liśc laurowy). Kuchnię regionu Szybenika można podzielic na dwa podtypy – tę, która nawiązuje do części przybrzeżnej i wyspiarskiej oraz tę charakterystyczną dla kontynentalnej części powiatu. Kuchnia nadmorskiej części powiatu szybenicko-knińskiego opiera się głównie na takich składnikach jak ryby, skorupiaki i różnorodne owoce morza. Główną przyprawą większości potraw jest domowa oliwa z oliwek, natomiast soli i pieprzu używa się w minimalnych ilościach. Najbardziej znane specjały to smażona ryba, małże na buzarze, brudet, a także risotto z owocami morza. Zaplecze tego regionu skłania się w stronę kuchni kontynentalnej, która opiera się głównie na mięsie i ziemniakach. Specjalnością tej części powiatu szybenicko-knińskiego jest z pewnością pieczona jagnięcina i wieprzowina z pieczonymi ziemniakami i sałatką, które znajdziemy w menu każdej tutejszej restauracji. Z tradycyjnych deserów są rozata, placki, krostula i faveta, które zadowolą podniebienie niemal każdego słodyczy.
Podobnie jak w wielu innych popularnych miejscach na aktywne wakacje, Żupania szybenicko-knińska ma doskonałe warunki do uprawiania turystyki pieszej, wspinaczki górskiej, jazdy na rowerze i nurkowania. Jednak ten obszar oferuje znacznie więcej różnorodności i emocji, a także wiele możliwości ekscytującej przyjemności i energetycznej zabawy. Naturalne zabytki regionu niemal zmuszają Cię do poruszania się i odkrywania każdego zakątka imponująco pagórkowatego zaplecza, kusząco wciętego wybrzeża i inspirująco odosobnionych wysp.