Sibenik

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Sibenik est une ville du nord de la Dalmatie, située au confluent de la rivière Krka et de la mer Adriatique. C'est la capitale du comté de Sibenik-Knin et la plus ancienne ville autochtone croate de la côte Adriatique. Elle a été mentionnée pour la première fois en 1066 dans la charte du roi Petar Kresimir IV, c'est pourquoi elle est souvent appelée la ville de Kresimir. Le statut officiel de la ville, qu'elle a reçu au XIIIe siècle, est la principale raison du début de la construction de son principal symbole, la cathédrale Saint-Jacques, les célèbres bâtiments inscrits sur la liste du patrimoine monumental de l'UNESCO. La ville de Sibenik est souvent appelée la Ville des enfants car elle accueille depuis près de 60 ans le célèbre Festival international des enfants.

Culture

Sibenik est une ville où l'histoire et la culture se rencontrent d'une manière fascinante et inhabituelle. Il regorge de sites intéressants à ne pas manquer. L'un de ces monuments est certainement le symbole de la ville de Sibenik, la cathédrale Saint-Jacob. Cette cathédrale Renaissance est un monument du patrimoine culturel protégé par l'UNESCO. Il est particulier dans sa manière de construire : il a été construit uniquement en pierre, sans aucun liant. En plus de la cathédrale, Sibenik compte jusqu'à 24 églises du Moyen Âge, de la Renaissance et du baroque - suffisamment d'endroits à visiter pour les amateurs d'architecture religieuse. Après avoir exploré la cathédrale, visitez le musée de la ville de Sibenik, situé dans le palais du duc, près de la cathédrale Saint-Jacques. Plus de 150 000 expositions permanentes et divers contenus audiovisuels vous raconteront une histoire passionnante sur cette ville. En plus de l'exposition permanente, le musée de la ville organise souvent des expositions de peintures et de photographies d'artistes croates importants. Nous vous recommandons également de visiter l'une des 4 forteresses de Sibenik, situées dans des positions stratégiques pour la défense de Sibenik. La forteresse la plus ancienne est Sainte-Mihovila, construite au XIe siècle. Au cours des six dernières années, il a également été utilisé comme scène d'été pour des concerts de musiciens du monde tels que Gregory Porter ou le groupe The National. Forteresse de Saint-Nicolas, à l'entrée du canal de Saint-Ante, elle est entourée par la mer, il est donc préférable d'y accéder en bateau. En 2017, elle a été inscrite, avec d'autres fortifications vénitiennes importantes de toute l'Adriatique, sur la liste du patrimoine culturel de l'UNESCO. Retour au Moyen Âge et à la nature dans le jardin médiéval du monastère de Saint-Lovre, au centre de la ville. . Là, vous serez accueillis par un jardin verdoyant et parfumé divisé en quatre champs avec deux allées et une fontaine au centre même du parc. Câpres, rosiers, thym, figuiers et cynorrhodons sont également plantés, entretenus par les riverains.

La gastronomie

Les caractéristiques de base de la cuisine de Sibenik sont des ingrédients frais et une préparation simple avec une touche subtile d'épices et d'herbes locales (persil, ail, oignons et feuilles de laurier). La cuisine de la région de Sibenik peut être divisée en deux sous-types : celle qui fait référence à la partie côtière et insulaire et celle qui est caractéristique de la partie continentale du comté. La cuisine de la partie côtière du comté de Sibenik-Knin est principalement basée sur des ingrédients tels que le poisson, les crustacés et divers fruits de mer. L'huile d'olive faite maison est l'épice principale de la plupart des plats, tandis que le sel et le poivre sont utilisés en quantités minimes. Les spécialités les plus connues sont le poisson frit, les moules sur buzara, le brudet, ainsi que le risotto aux fruits de mer. L'arrière-pays de cette région penche vers une cuisine continentale, principalement à base de viande et de pommes de terre. Les spécialités de cette partie du comté de Sibenik-Knin sont certainement l'agneau et le porc rôtis avec des pommes de terre rôties et de la salade, que l'on retrouve au menu de tous les restaurants locaux. Parmi les desserts traditionnels, il y a la rozata, les beignets, la krostula et la faveta, qui satisferont les palais de presque toutes les gourmandes.

Sport et nature

Comme dans de nombreuses autres destinations populaires pour des vacances actives, le comté de Sibenik-Knin offre d'excellentes conditions pour la randonnée, l'alpinisme, le vélo et la plongée sous-marine. Cependant, cette zone offre beaucoup plus de variété et d'excitation, ainsi que de nombreuses possibilités de plaisir passionnant et de divertissement énergique. Les sites naturels de la région vous obligent presque à vous déplacer et à explorer tous les recoins de l'arrière-pays aux collines impressionnantes, du littoral séduisant et découpé et des îles isolées et inspirantes.

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