Sur ville
Novigrad est un lieu enchanteur pour tous les sens. Cette charmante ville au charme magnétique ne demande qu'à être découverte. D'un village de pêcheurs autrefois paisible, Novigrad est devenu une destination touristique irrésistible qui chérit toujours la tradition. Bien qu'elle soit très appréciée des touristes du monde entier, elle a conservé son charme intimiste et la détente typique d'une ville méditerranéenne. Un climat favorable, une excellente cuisine dans les meilleurs restaurants de Croatie, du vin d'Istrie de première qualité et de l'huile d'olive extra vierge vous attendent ici toute l'année, tandis que les hôtes sympathiques s'efforcent de vous offrir le plaisir ultime. Novigrad est connue pour ses couchers de soleil d'une beauté spectaculaire et romantique, qui offrent chaque soir une palette de couleurs différente, suscitant toute une gamme d'émotions chez chaque observateur.
Culture
Une terre d'une beauté intemporelle, où le soleil chaud rencontre la mer Adriatique étincelante. En plus d'une beauté naturelle époustouflante, c'est aussi un trésor culturel – un lieu où l'histoire ancienne et la culture contemporaine dynamique se réunissent pour créer une expérience inoubliable. C'est une terre de contrastes et de diversité, où artisanat traditionnel et art moderne construisent leur propre harmonie. Saviez-vous que le dialecte de Novigrad est inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de la République de Croatie ? Découvrez le charme authentique de la tradition culturelle dalmate, où les fêtes et célébrations locales rassemblent les gens dans un spectacle animé de musique, de danse et de gastronomie. Découvrez la région de la mer de Novigrad et jetez un œil au cœur de la culture croate. C'est une ville de la côte ouest de l'Istrie, où de nombreux empires puissants ont imposé leur domination, laissant derrière eux les influences culturelles de leur milieu. Il existe très peu de régions dans notre pays avec des influences historiques aussi diverses : antiques (romaines), byzantines, franques, vénitiennes, napoléoniennes, austro-hongroises et italiennes. Si vous êtes un expert en histoire ou en histoire de l’art, vous reconnaîtrez sûrement toutes ces influences encore visibles aujourd’hui sur des bâtiments célèbres.
La gastronomie
Les anciens Romains appelaient l'Istrie le garde-manger royal, et les gourmets disent qu'à ce jour, l'Istrie n'a rien perdu de cette richesse. La cuisine istrienne est basée sur des fruits de mer sains et de la terre, préparés dans de l'huile d'olive, assaisonnés d'épices méditerranéennes, avec peu d'ingrédients et beaucoup d'imagination - principalement de la farine, un peu de sel et quelques gouttes d'eau. Vous devriez essayer le prosciutto d'Istrie, le fromage de brebis, le manestra d'Istrie, le fudge au poulet domestique ou les gnocchis à la sauce de chevreuil, la choucroute, les saucisses au vin ou le pasutice à la morue et aux sardines salées, la frittata aux asperges ou aux champignons, les lasagnes aux truffes, le fromage de chèvre grillé , radical . avec des œufs durs ou des haricots... À la fin du repas, un verre de cognac d'Istrie avec du minerai sera bienvenu. Des plats de poisson ? Le poisson est servi cuit, bouilli, cuit au four et frit, et peut être consommé trois fois par jour, jamais préparé de la même manière. Il peut s'agir de brodet, de salade de crabe, de buzara, de cocktail de crevettes, de risotto aux fruits de mer, de mérou au four, de daurade sur gradela... L'Istrie est aussi une terre de bons vins, et tout bon vin d'Istrie accompagne un bon plat d'Istrie. Essayez le Malvasia, le Teran ou le Merlot, le Hrvatica, le Cabernet, le Pinot, le Bourgogne ou le Muscat. Ces vins étaient également bu par les têtes couronnées. Vous pouvez rechercher et goûter tout cela dans l'un des nombreux restaurants de Novigrad et de ses environs.
Sport et nature
Les loisirs toute l'année dans le nord-ouest de l'Istrie sont un mode de vie. Si vous souhaitez ne compter que sur vos propres jambes, la marche, le jogging ou le jogging vous permettront d'accumuler le kilométrage souhaité sur différents chemins. Les sentiers de randonnée vous surprendront avec leurs parcs naturels et leurs nombreux vignobles et oliveraies. L'attrayant sentier sportif et récréatif de Parenzana, à travers les vallées et les collines verdoyantes, vous mènera aux châteaux médiévaux, et c'est précisément ce sentier qui est souvent choisi par les coureurs et les cyclistes. Vélo, roller et marche nordique ; Le vélo est le moyen de transport idéal si vous souhaitez découvrir les sites culturels et historiques du nord-ouest de l'Istrie en plus des loisirs. Des tronçons de pistes cyclables balisées vous feront découvrir l'intérieur d'une nature préservée et des lieux de charme accessibles uniquement aux voyageurs sur deux roues. Il est également possible de visiter les beautés du nord-ouest de l'Istrie en rollers, et pour ce type de loisirs, les sentiers le long de la côte maritime sont certainement un choix idéal. La plupart des terrains de l'intérieur sont également adaptés à la marche nordique. Les amoureux de la mer qui ne se contentent pas de nager peuvent également découvrir la beauté des fonds marins en plongeant. En plus de découvrir la diversité de la flore et de la faune, cette aventure vous mènera à de nombreuses grottes sous-marines et épaves.
