Šibenik
Šibenik er en by i det nordlige Dalmatien, beliggende hvor floden Krka løber sammen med Adriaterhavet. Det er hovedstaden i Šibenik-Knin County og den ældste indfødte kroatiske by på Adriaterhavskysten. Den blev nævnt for første gang i 1066 i charteret fra kong Petar Krešimir IV, hvorfor den ofte kaldes Krešimirs by. Den officielle status som by, som den modtog i det 13. århundrede, er hovedårsagen til starten på opførelsen af dens vigtigste symbol, katedralen St. Jakov, de berømte bygninger, der er inkluderet på UNESCOs liste over monument...
Mere om byenOm byen
Šibenik er en by i det nordlige Dalmatien, beliggende hvor Krka-floden møder Adriaterhavet. Det er hovedstaden i Šibenik-Knin County og den ældste indfødte kroatiske by ved Adriaterhavskysten. Den blev nævnt for første gang i 1066 i chartret af kong Petar Krešimir IV, og derfor kaldes den ofte Krešimirs by. Den officielle status som by, som den modtog i det 13. århundrede, er hovedårsagen til starten på opførelsen af dens vigtigste symbol, St. Jakov-katedralen, de berømte bygninger, der er inkluderet på UNESCO's liste over monumental kulturarv. Byen Šibenik kaldes ofte Børnenes By, fordi den har været vært for den berømte internationale børnefestival i næsten 60 år.
Kultur
Šibenik er en by, hvor historie og kultur mødes på en fascinerende og usædvanlig måde. Den er fuld af interessante seværdigheder, som du ikke må gå glip af. Et sådant vartegn er bestemt symbolet på byen Šibenik, katedralen St. Jacob. Denne renæssancekatedral er et beskyttet UNESCO kulturarvsmonument. Den er speciel i sin konstruktionsmåde - den er kun bygget af sten, uden bindemidler. Ud over katedralen er der hele 24 kirker fra middelalderen, renæssancen og barokken i Šibenik - nok steder for elskere af kirkearkitektur at besøge. Efter at have udforsket katedralen, besøg Museum of the City of Šibenik, som ligger i hertugpaladset nær katedralen St. Jacob. Mere end 150.000 permanente udstillinger og forskelligt audiovisuelt indhold vil fortælle dig en spændende historie om denne by. Ud over den permanente udstilling arrangerer bymuseet ofte udstillinger af malerier og fotografier af vigtige kroatiske kunstnere. Vi anbefaler også at besøge en af de 4 Šibenik-fæstninger, der ligger i strategiske positioner for forsvaret af Šibenik. Den ældste fæstning er St. Mihovila, bygget i det 11. århundrede. I de sidste seks år er den også blevet brugt som sommerscene for koncerter af verdensmusikere som Gregory Porter eller gruppen The National. Fæstningen St. Nicholas, ved indgangen til kanalen St. Ante, er omgivet af havet, så det er bedst at nå den med båd. Den blev inkluderet, sammen med andre vigtige venetianske befæstninger langs hele Adriaterhavet, på UNESCOs liste over kulturarv i 2017. Vend tilbage til middelalderen og til naturen i den middelalderlige have i klosteret St. Lovre i centrum af byen. Der vil du blive mødt af en frodig og duftende grøn have opdelt i fire felter med to stier og et springvand i selve midten af parken. Kapers, roser, timian, figentræer og hyben er også plantet, vedligeholdt af lokale beboere.
Gastronomi
De grundlæggende karakteristika ved Šibenik-køkkenet er friske ingredienser og simpel tilberedning med et subtilt strejf af lokale krydderier og urter (persille, hvidløg, løg og laurbærblade). Køkkenet i Šibenik-området kan opdeles i to undertyper - den der refererer til kyst- og ødelen og den, der er karakteristisk for den kontinentale del af amtet. Køkkenet i kystdelen af Šibenik-Knin Amt er hovedsageligt baseret på ingredienser som fisk, skaldyr og diverse seafood. Hjemmelavet olivenolie er hovedkrydderiet i de fleste retter, mens salt og peber bruges i minimale mængder. De mest berømte specialiteter er stegt fisk, muslinger på buzara, brudet samt seafood risotto. Baglandet i denne region hælder mod kontinentalt køkken, som hovedsageligt er baseret på kød og kartofler. Specialiteterne i denne del af Šibenik-Knin Amt er bestemt stegt lam og svinekød med stegte kartofler og salat, som kan findes på menuen i enhver lokal restaurant. Fra traditionelle desserter er der rozata, fritters, krostula og faveta, som vil tilfredsstille ganen hos næsten enhver sød tand.
Sport og natur
Som i mange andre populære destinationer for aktive ferier har Sibenik-Knin County fremragende betingelser for vandreture, bjergbestigning, cykling og dykning. Området byder dog på meget mere variation og spænding samt utallige muligheder for spændende fornøjelser og energisk sjov. Regionens naturlige seværdigheder tvinger dig næsten til at bevæge dig og udforske hvert hjørne af det imponerende bakkede bagland, den lokkende kystlinje og de inspirerende, afsidesliggende øer.